Hola glotones!!!!
Hoy os
traigo una auténtica tentación, una tentación de chocolate!!!! Cuando hice
estos cupcakes he de reconocer que me zampé dos nada más terminar de
decorarlos.
Os recuerdo
que si los hacéis vais a correr el riesgo de comerlos nada más decorarlos,sin
ni siquiera llegar a la mesa para que los prueben.
Son unos
cupcakes dedicados a los verdaderos amantes del chocolate.
Para el
bizcocho:
250 gr de
azúcar
3 huevos
100 gr de
aceite de girasol
130 ml de
nata líquida o 1 yogur natural
250 gr de
harina de trigo
1 sobre de
levadura
1 pellizco
de sal
70gr de
cacao valor sin azúcar
90 gr de
almendra crocanti
1.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
2. En el bol
de la batidora ponemos el azúcar y los huevos, batimos hasta que doblen su
volumen.
3. Añadimos
el aceite en hilo y seguimos batiendo.
4.
Incorporamos la nata o el yogur.
5. Tamizamos
la harina,el cacao, la levadura y la sal y la añadimos a la preparación
anterior, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Por
último añadimos la almendra crocanti y mezclamos de con ayuda de una espátula.
7. Colocamos
ambas mezclas en las cápsulas,llenando 2/3 de la cápsula.
8. Horneamos
15 - 18 minutos.
9. Sacamos
del horno y dejamos un ratito en la bandeja y luego las retiramos a una rejilla
para que se enfríen por completo.
Para la crema de chocolate intenso:
115 gr de
mantequilla a temperatura ambiente
425 gr de
azúcar superfino o glas
85 gr de
cacao en polvo tipo Valor
105 ml de
leche desnatada
La
elaboración es muy sencilla, tamizamos el azúcar glas con el cacao y lo
colocamos en el bol de la batidora junto con la mantequilla y la leche.Cubrimos
el bol y batimos a velocidad baja durante un minuto. A continuación subimos la
velocidad y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea,cremosa y de color
chocolate intenso.
Montaje del cupcake
Un poco de
almendra crocanti
Manga
pastelera y boquilla 2D de Wilton
Sirope de
chocolate
16 bombones tipo
Ferrero
Sobre el
cupcake hacemos una espiral con la crema de chocolate intenso,aplicamos unos
chorros de sirope e chocolate sobre el cual ponemos el crocanti de almendra y
para rematar culminamos con un bombón.
......y a zampar!!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario