Chesecake de Turrón de Jijona

Muy buenas!

Ya estamos a fin de semana y como no toca receta. Como os prometí estoy dedicando el mes de enero a reciclar un poco esos excedentes de la Navidad. Supongo que a vosotros también os pasa como a mí que siempre se os queda alguna tableta de turrón por ahí, y las de turrón blando son ideales para hacer una deliciosa cheesecake como la que os traigo en ésta receta.

Además en ésta ocasión he utilizado el procesador de alimentos para hacer la receta por completo por lo cuál, no manchamos un montón de trastos en la cocina.

Así que no os entretengo más y voy con la receta.

Ingredientes para un molde de 15 cm.

º Para la base

100 g de galletas tipo digestive

20 g de mantequilla derretida

º Para la cheesecake

250 g de queso mascarpone

200 g de nata líquida 35% M.G.

1 huevo M + 1 yema

200 g de turrón blando Jijona

30 g de miel

1 cucharada de pasta de vainilla

Elaboración

Lo primero que haremos será preparar la base de la tarta, para ello en el procesador de alimentos trituramos las galletas y después le añadimos la mantequilla derretida, volvemos a mezclar y luego vertemos en el fondo del molde, alisamos y luego llevamos a la nevera para que se endurezca.

Mientras tanto precalentamos el horno a 160ºC, con calor arriba y abajo, con el ventilador encendido.

En el procesador de alimentos colocamos el turrón blando y lo trituramos, luego añadimos el resto de ingredientes : el queso , la nata, el huevo, la miel y la vainilla. Volvemos a batir todo y vertemos en el molde que ya tenemos con la base preparada. 

Llevamos al horno durante 35 minutos, luego lo apagamos y lo dejamos 10 minutos más. Una vez pasado éste tiempo dejamos atemperar y metemos en la nevera mínimo 6 horas.

No debe preocuparos que al terminar el horneado, si al mover la tarta ésta está como blanda por el centro, una vez que la llevemos a la nevera se volverá cremosa y estará lista!!!

Ahhh!!! Se me olvidaba, para decorarla he derretido 150 g de chocolate con leche y se lo puesto por encima y he decorado con almendra crocante!

Turrón Crema kinder

Y por último un turrón de crema Kinder!!!

Ya lo sé me vais a matar por subir ésta receta con tan poca antelación.... pero pensad que aún queda fin de año, así que no desesperéis.

Yo me decidí hacer mini lingotes de turrón y la verdad es que quedan muy originales, aunque también se puede hacer en tableta. Cabe destacar que me encantan los turrones con un interior fundente, me chiflan.

Además éste cuenta con el suave sabor a crema Kinder y os prometo que está de escándalo!

Ingredientes

• Para la cobertura de chocolate

350 g de chocolate negro para postres

30 g de aceite de coco

• Para la crema Kinder

180 g de crema Kinder de Azucrem

150 g de nata para montar 35% M.G:

200 g de chocolate blanco para postres

20 g de azúcar glas

30 g de aceite de coco

Elaboración

Lo primero que haremos será fundir el chocolate junto con el aceite de coco. Bañamos el fondo y los laterales de nuestros moldes con una fina capa de chocolate, nos va a sobrar chocolate, pero lo necesitaremos para luego sellar nuestros mini turrones.

Llevamos a la nevera nuestros moldes para que el chocolate se solidifique.

Ahora vamos con el relleno de crema Kinder, para ello calentamos la nata, el aceite de coco y el azúcar glas en un cazo, cuando esté a punto de hervir vertemos sobre el chocolate blanco en trozos. Removemos muy bien asta que el chocolate se disuelva y añadimos la crema Kinder, continuamos removiendo hasta que se integre y se cree una mezcla cremosa. 

Debemos dejar que se atempere antes de rellenar nuestros moldes de turrón. Después llevamos a la nevera para que se enfríen por completo antes de terminar de cubrir con el chocolate restante para sellas las mini tabletas de turrón. Volveremos a dejar que se enfríen por completo antes de desmoldar y poder consumir.

Turrón de Chocolate Crujiente

Muy buenas!!!

Es Nochebuena y yo a toda caña editando y retocando fotos! La verdad es que siempre me pilla el toro, soy un poco desastre, pero bueno que le vamos a hacer. Por suerte aún estamos al principio de las fiestas y aún tenemos tiempo de elaborar unos ricos turrones para satisfacer a los paladares más exquisitos de la familia.

El turrón de que os traigo hoy es de los más sencillos de hacer, es tan simple como derretir el chocolate y añadir el resto de los ingredientes y al molde, y está más bueno que el de marca!

Así que allá que vamos!

Ingredientes para un molde de 20x10x2.5 cm

250 g de chocolate con leche

150 g de Nutella

40 g de arroz inflado

Elaboración

Ponemos el chocolate junto con el praliné al baño maría, removemos constantemente hasta que esté completamente disuelto.

Agregamos el arroz inflado y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Llevamos al molde, alisamos con ayuda de una espátula y dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldar.

Por último lo zampamos sin contemplaciones!!!

 

Turrón de Trufa al Whisky

 

Muy buenas!!!

Venga que aunque mañana es Nochebuena aún os da tiempo a conquistar a los paladares más exigentes que éste turrón de trufa al whisky, crujiente por fuera y cremoso por dentro con un ligero toque de whisky, sencillo de hacer, si no se tiene un molde propio de turrón lo se hacer mismamente en el molde de plum cake, lo empapelamos con papel de horno y listo!

Así que no tenéis excusa y animaros con ésta delicia.

Al lío que vamos!!!

Ingredientes

250 g de chocolate negro para postres

150 g de chocolate con leche para postres

100 g de nata para montar 35% M.G.

40 ml de whisky

50 g de azúcar glas

35 g de mantequilla 

Elaboración

Fundimos 150 g de chocolate negro, yo hago el turrón en un molde de silicona especial para turrón con lo cual no necesito preparar el molde, simplemente vierto  el chocolate y voy moviendo el molde para cubrirlo con una fina capa de chocolate. Si no disponéis de un molde simplemente forráis un molde tipo cake con papel de horno y repartís el chocolate en el fondo y unos 2 cm por los laterales del molde. Dejamos enfriar y solidificar, yo lo meto en la nevera mientras preparo la trufa.

Para la trufa ponemos en un cazo la nata con el azúcar, el whisky y la mantequilla. 

Calentamos a  fuego medio sin dejar de remover y cuando llegue a ebullición retiramos del fuego y añadimos el chocolate con leche que previamente habremos picado, removemos hasta que el chocolate se disuelva por completo y la mezcla sea homogénea,

Dejamos enfriar, debemos tener cuidado de que la mezcla no espese demasiado y vertemos en el molde sobre la capa de chocolate negro. Volvemos a llevar nuestro turrón a la nevera para que la mezcla se solidifique.

Por último derretimos los 100 g de chocolate negro que teníamos reservada  y vertemos sobre la trufa, con esto conseguiremos que nuestro turrón tenga una capa de exterior de chocolate negro y un interior de trufa. Dejaremos que la capa de chocolate solidifique y luego desmoldamos.

Y listo para disfrutar!!!

Bundt Cake Kinder

Muy buenas!!!

Aquí estamos en pleno puente a tope con recetas navideñas. Ya sé que no a todo el mundo le gusta hacer galletas, tartas y cupcakes inspiradas en la Navidad, pero a éste Bizcocho Bundt de turrón Kinder no lo podréis decir que no. La culpa de éstos despropósitos es del Mercadona que no hace más que sacar productos molones y yo no he pedido resistir a caer en la tentación.

El resultado en un Bizcocho ligeramente húmedo y con un sabor a Kinder Bueno para chuparse los dedos.

Os invito a probar ésta receta y os prometo que os va a encantar, además he aprovechado la ocasión para estrenar ésta preciosidad de molde!!!

Así que no me enrollo más y os dejo la receta!!!

Ingredientes

4 huevos M

100 g de azúcar moreno

100 g de azúcar blanco

180 ml de aceite de semillas

1 cucharada de vainilla en pasta

125 g de nata fresca

280 g de turrón Kinder Bueno

40 g de crema de avellana

60 ml de leche

1 sobre de levadura Royal

360 g de harina todo uso

1 pizca de sal

Elaboración

Fundimos el turrón a baño María o en el microondas, dejaremos templar mientras preparamos los ingredientes para el bizcocho.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador

Con ayuda de una varillas eléctricas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que nos quede una mezcla espumosa.

Añadimos el aceite en hilo batiendo a velocidad baja, la vainilla en pasta y la nata fresca. 

Continuamos añadiendo el turrón que deberá estar templado, la crema de avellana y la leche.

Por último incorporamos la harina tamizada junto con la sal, mezclamos suavemente hasta integrar.

Engrasamos un molde tipo Bundt y vertemos la masa en el, lo llevamos al horno unos 45-50 min. Dependerá un poco de cada horno, por eso comprobaremos con un palito si está listo.

Una vez horneado lo dejaremos el molde sobre una rejilla unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Si lo queremos decorar, una vez esté completamente frío derretimos unos 50 g de chocolate negro para postres y se lo colocamos por encima y rematamos con unas barritas de Kinder.