A mi padre le encanta la
tarta de queso al horno,le chifla es capaz de zamparse la mitad de la
sentada.Ya he probado muchas recetas de esta tarta,pero el resultado nunca ha
sido el deseado,así que una vez más lo he intentado y para mi suerte por fin he
dado en con la receta perfecta.
La receta es de lo más
sencilla y fácil.
La comparto con vosotros
y espero que la hagáis y luego ya me contareis.
Ingredientes
250 gr de queso tipo
Philadelphia
3 yogures naturales de
125 gr cada uno
3 huevos M
50 gr de harina
50 gr de azúcar
mantequilla para untar
el molde
Elaboración
Pon el horno a calentar
a 175ºC. Unta el molde con mantequilla,espolvorea un poco de harina y
azúcar,repártelo por el molde y desecha lo que no quede adherido a la
mantequilla.Reserva el molde.
Mezcla en un cuenco
amplio todos los ingredientes,el queso,los yogures (se puede sustituir alguno
por un yogur de limón u otro sabor),los huevos,la harina y el azúcar y bate con
la batidora de mano hasta obtener una crema fina.
Vierte la masa en el
molde e introduce en el horno.Deja cocer unos 40 minutos,dependerá del grosor
que le hayas dado (en mi caso la hice en un molde de 24 cm),si ves que se
tuesta mucho,cúbrela con papel de aluminio.
La tarta estará hecha
cuando al introducir un palillo éste salga limpio.Cuando retires la tarta del
horno déjala enfriar y después métela en el frigorífico,que es cuando adquirirá
la particular textura de la tarta de queso.
P.D.Usad un molde con el borde algo alto, ya que esta tarta durante el horneado tiende a inflarse y si no tiene un borde alto se nos desparramaría. El consejo que os doy y que a mí me funciona muy bien es cubrir todo el borde con un trozo de papel de horno si veis que el borde se os va a quedar pequeño.
Por último y no menos importante, no os asustéis cuando al terminar el tiempo de horneado vuestra tarta de desinfla, es totalmente normal!!!!
Por último y no menos importante, no os asustéis cuando al terminar el tiempo de horneado vuestra tarta de desinfla, es totalmente normal!!!!