Manzanas Caramelizadas

Muy buenas!

Si pensabas que no iba a dejarte una receta terrorífica estabas muy equivocada. Y es que una no puede resistirse ante tal preciosidad que aunque no dejan de ser unas  simples manzanas caramelizadas con un toque terrorífico.

De vez en cuando hay que darle un pequeño toque a las recetas y la verdad es con un poco colorante el cambio puede ser notable. Ya que tan sólo cambiando colorante rojo por colorante negro pasamos de una manzana tipo Bella Durmiente a una manzana terrorífica, y si además le añadimos unas ramitas viejas de manzano....ya ves el resultado, con una receta de lo más sencillo se puede triunfar.

Así que ya no tienes excusa para hacer unas manzanas caramelizadas terroríficas!!

Así que al lío con la receta que se la he robado a @crisandcookies_  y el resultado como cualquier de sus recetas es de 10!

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

4 manzanas verdes

300 g de azúcar

125 ml de agua

1 cucharadita de zumo de limón

Colorante negro

 

Elaboración

Lo primero que deberás hacer será lavar bien las manzanas y frotarlas con un paño para retirar la cera que tienen, si no retiras la capa de cera el caramelo no se adhiere a la manzana.

A continuación coloca un palito en cada manzana. Como podrás observas yo uso unas ramas de manzano viejas, para proteger la manzana primero coloco una pajita de papel y luego introduzco la ramita de manzano.

En un cazo coloca todos los ingredientes y hierve durante unos 10 minutos.

Para saber si el caramelo está listo y nuestra manzana quedará crujiente, unta un palillo en el caramelo y ponlo en un vaso de agua, si al retirarlo el caramelo está duro, estará listo para usar.

Por último baña tus manzanas en el caramelo y deja que el caramelo cristalice dejándolas sobre un silpat o papel de horno.

Y listas para disfrutar!

Y recuerda que puedes seguirme también en Instagram, búscame soy @canelaendulce y podrás estar al tanto de las novedades que se vendrán.

Bundt Cake de Limón y Mandarina China

 

Hola de nuevo!

Seguro que estarás flipando por lo que estas viendo, la receta que te traigo no es una masa levada, a veces hasta a mí me gusta salirme de zona de confort y la verdad es que el resultado ha sido un auténtico éxito y es que ya que tengo un  mandarino chino en mi terraza que estaba lleno de mandarinas no me pude resistir ante tal tentación de no hacer una receta con ellas. 

Ya os digo que las mandarinas son muy aromaticas y le aportan mucho sabor al bizcocho, obtendremos un bizcocho muy aromatizado y húmedo que se conserva en perfecto estado durante varios días, de hecho el sabor se realza mucho más al día siguiente que el propio día de la elaboración y el glaseado es la combinación perfecta. 

Aunque yo en el glaseado utilizo licor, si no es de vuestro agrado se puede suprimir o sustituir por más zumo de mandarina. Evidentemente si no tienes un mandarino chino puedes sustituir por mandarina normal sin ningún problema, y si tienes cualquier otra duda no dudes en contactarme y te la resuelvo encantada.

Lo dicho al lío con la receta.

Ingredientes

• Para en bundt cake
  

230 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar 

5 huevos M

380 g de harina de trigo

8 g de levadura en polvo, tipo Royal

230 g de yogur

60 ml de zumo de limón 

90 ml de aceite girasol

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

La ralladura de varias mandarinas chinas

• Para el glaseado

2 cucharadas de zumo de mandarina china

2 cucharadas de cointreau

2 cucharadas de leche

200 g de azúcar glas 

Elaboración 

Lo primero será precalentar el horno a 180ºC. Además de engrasar  bien el molde de bund, yo suelo engrasarlo con espray desmoldante, pero si no tienes no pasa nada, engrasa bien con mantequilla y espolvorea con una fina capa de harina, así te será mucho más fácil desmoldar el bizcocho. 

En una batidora de pie, coloca la mantequilla junto con el azúcar , bate hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

Agrega los huevos de uno en uno y el aceite, no incorpores el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.

En otro bol tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, ahora poco apoco incorpora a la  mezcla de mantequilla y huevos alternando con el yogur. Por último agrega el zumo de limón y la ralladura de las mandarinas, mezcla suavemente hasta integrar y lo vierte la mezcla en el molde que tenías reservado, nivela con ayuda de una espátula, dale  unos golpecitos al molde contra la encimera para asegurar que la masa llega a todos los recovecos de tu precioso molde bundt.

Lleva al horno durante 55 - 60 minutos, para asegurarte de que tu bundt este listo pincha con un palillo, si éste sale limpio el bundt estará listo, si por el contrario sale con restos de masa deja unos 5 minutos más .

Retira del horno y deja reposar dentro del molde sobre una rejilla 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar por completo.

Con el bizcocho ya frío prepara el glaseado, para ello lleva los ingredientes a un bol pequeño y bate, debe tener una consistencia semi-espesa, si ves que la consistencia es muy líquida añade un poco más de azúcar glas. 

Finalmente vierte el glaseado sobre el bizcocho y decora..... y listo!

Y como siempre sigue mis aventuras en Instagram soy @canelaendulce , que no todo es dulce 😜.

Galletas de mantequilla y manzana

 

Muy buenas!!!

Ya es fin de semana y toca receta, lo sé, debería haberla publicado el viernes, pero ésta semana la vida no me da para todo. He llegado al fin de semana agotada y he retrasado todo para el último momento, pero ya está solucionado.

Hoy os traigo unas deliciosas galletas de mantequilla y manzana súper fáciles de hacer y con un resultado de lo más resultón. Ideales incluso para hacer con los peques de la casa, que se lo pasarán pipa ayudando con la receta.

El resultado son unas galletas crujientes por fuera y con un toque húmedo que se lo aporta la manzana, se conservan súper bien en un recipiente cerrado. He de decir que las mías al cuarto día seguían perfectas, más no sé por que fue lo que duraron 😂😂😂.

Así que vamos al lío con la receta!!!

Ingredientes

1 huevo M

100 g de mantequilla en pomada

50 ml de aceite de girasol

50 g de azúcar blanquilla

50 g de azúcar moreno

1 sobre de azúcar vainillado

1 manzana Royal Gala grandota

350 g de harina todo uso, puede que incluso os haga falta un poco más

5 g de de Levadura tipo Royal

Elaboración

En un amplio bol colocamos la mantequilla en pomada, la mezcla de azúcares, el huevo y el aceite y con ayuda de una varilla batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agregamos 300 g de harina junto con la levadura e integramos ayudándonos de una espátula o bien con las manos.

Pelamos la manzana, la rallamos y la incorporamos a la masa anterior.

Por último añadimos los 50 g de harina restante y mezclamos. Llegados a éste punto si la masa nos pide más harina iremos añadiendo un poquito más de harina, hasta que no se nos peque a las manos y obtengamos una masa blanda suave.

Precalentamos el horno a 200ºC con ventilador.

Cogemos porciones de unos 30g de masa , las boleamos y le damos forma ovalada, pasamos por azúcar y las llevamos a una bandeja de horno a la que previamente le habremos colocado un papel de hornear.

Una vez las tengamos listas las horneamos 20 minutos, luego las retiramos del horno y las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo para luego guardarlas en un recipiente hermético.

Y lista para zampar!!!