¡Pues si habéis oído bien, panna cotta de chocolate! No fue una receta buscada para hacer y publicar, esta es una receta que hago desde hace muchos años en mi casa y estos días con el tema del confinamiento me ha dado por hacer diferentes postres individuales en unos botecitos que tengo y así evitar comprar tanto procesado. he echo un poco de todo, desde yogures, flan de vainilla, flan de mascarpone a estas panna cotta.
Pero como subí una foto zampándome una panna cotta y todo el mundo me empezó a pedir la receta os la comparto encantada de la vida. Ya sé que he tardado un poquito, pero ha sido por una buena causa ya que llevo varios días cosiendo unos banderines caseros hechos de tela para engalanar un poquito la calle, pero el trabajo ya casi está listo y ahora me tomo este pequeño descanso para dejaros la receta.
Sobre la receta deciros que a lo largo de los años la he ido modificando a mi gusto, cabe decir que tampoco recuerdo la receta base de la cual partí.
Pero como subí una foto zampándome una panna cotta y todo el mundo me empezó a pedir la receta os la comparto encantada de la vida. Ya sé que he tardado un poquito, pero ha sido por una buena causa ya que llevo varios días cosiendo unos banderines caseros hechos de tela para engalanar un poquito la calle, pero el trabajo ya casi está listo y ahora me tomo este pequeño descanso para dejaros la receta.
Sobre la receta deciros que a lo largo de los años la he ido modificando a mi gusto, cabe decir que tampoco recuerdo la receta base de la cual partí.
Ingredientes
500 ml de nata para montar
350 ml de leche
120 gr de azúcar
100 gr de chocolate en polvo Valor
1 sobre de gelatina en polvo de 6 g
2 cucharaditas de vainilla
Elaboración
Ponemos la gelatina en polvo a hidratar en un poco de agua.
Mientras en un cazo, ponemos la nata para montar, la leche, el azúcar, el chocolate en polvo y lo ponemos a calentar a fuego medio. Para que nos quede correctamente es muy importante no dejar de remover constantemente.
Cuando la mezcla empiece a hervir, introducimos la gelatina, apartamos del fuego y removemos hasta obtener una crema de chocolate uniforme. dejamos un ratito para que se atempere un poco antes de introducir en los moldes.
¡Ojo! No es necesario que se enfríe del todo, pues se cuajará dentro del cazo, sólo que se entibie un poco.
Una vez introducimos en nuestros recipientes, dejamos enfriar antes de introducirlos en la nevera donde los dejaremos reposar unas 4 o 5 horas.
P.D. La fotito con plato manchado y todo se debe a que era mi postre de domingo no una foto destinada a este blog!!!!
Q marca puedo comprar de gelatina en polvo? Es cómo la de sabores Royal?
ResponderEliminarYo utilizo la marca Royal, son sobres de 6gr y es gelatina neutra. Espero haberte ayudado.
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