Cookies de Lacasitos

 

Hola a tod@s!!!
Se terminó el verano y con ello volvemos a la rutina de hornear y de compartir recetas con todos vosotros. Resumiendo vuelvo a la normalidad poco a poco.

Hace unos meses Lacasitos me envió un paquete con productos para probar y crear unas recetas, la verdad es que no sé como he podido resistir estos meses sin zampármelos.... pero han sobrevivido por suerte y aquí los tenéis en estas maravillosas cookies, están de escándalo puro!!!

Os advierto que una vez hechas y con una temperatura que permita hincarle el diente volarán, os prometo que no llegarán a enfriarse de lo buenas que están. Y si por una casualidad os queda alguna se conservan perfectamente en un recipiente hermético.

De la receta comentar que es sencilla, con ingredientes de los que encontraréis en cualquier superficie comercial. Animaros con esta receta, ideal para un día lluvioso como el de hoy para hacer con los niños en casa.

Así que no me enrollo más y al lío!!!

Ingredientes

• Para la masa de las cookies

200 g de harina de trigo todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

115 g de mantequilla en pomada sin sal

50 g de azúcar morena

50 g de azúcar blanquilla

1 huevo tamaño XL

1 cucharada de extracto de vainilla

140 g de chispas de chocolate

120 g de Lacasitos

• Para la decoración

40 g de Lasitos

30 g de chispas de chocolate

Elaboración

En bol tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservamos.

En el bol de la batidora equipada con la pala, colocamos la mezcla de los dos azúcares y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos el huevo y batimos.

Integramos los ingredientes secos y continuamos batiendo hasta que estén perfectamente integrados, debemos tener cuidado de raspar el fondo del bol para asegurarnos de que la mezcla quede bien integrada. 

Por último añadimos la mezcla de chispas de chocolate y Lacasitos y los mezclamos a velocidad baja.

Cubrimos la masa y la llevamos al refrigerador para que repose durante al menos unas 2 horas.

Una vez la masa esté lista, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las bandejas de horno con papel de horno.

Formamos las cookies, yo me ayudé de una cuchara de helado para que me salieran todas más o menos del mismo tamaño. Debéis tener cuidado de ponerlas bastante separadas, ya que durante el horneado se aplanan.

horneamos unos 12 minutos o hasta que veamos que los bordes están ligeramente dorados.

Retiramos del horno, las dejamos reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos, momento en el que aprovecharemos para terminar de decorarlas con unas chispas de chocolate y unos cuantos Lacasitos, luego pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Y listas para zampar!!!