Volvemos de nuevos con unas pastas con nueces pecanas, ideales para acompañar con el café, un delicioso bocado. Cabe decir que son de lo más sencillo de hacer y si se guardan en un recipiente hermético aguantan más de una semana.
Así que al lío!!!
Ingredientes para unas 20 pastas
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
95 gr de azúcar + un poco más para rebozar las pastas
260 gr de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
30 gr de nueces pecanas picadas
1/4 de cucharadita de sal
20 mitades de nueces pecanas para decorar
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºC.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa. Incorporamos el extracto de vainilla.
Agregamos la harina, las nueces pecanas y la sal, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Nos quedará con un aspecto como arenoso, pero si la cogemos y hacemos una bola veremos que es moldeable.
Dividimos la masa en en bolas de unos 25 gr aproximadamente y las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Colocamos media nuez sobre cada bolita, y presionamos ligeramente para que se adhiera, pero no presionéis demasiado para evitar que se nos rompa la bolita.
Horneamos 10-12 minutos a 200ºC.
Una vez horneadas y aún calientes, las rebozamos en azúcar por todos los lados y finalmente las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
Y listas!!!!
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