miércoles, 5 de junio de 2024

Brownie Cheesecake

 
 
 
 
 
Muy buenas!
Ya estoy de vuelta y con una de esas recetas de las que huelen a verano, traigo una deliciosa cheesecake de brownie con un ligero toque cítrico acompañada de un delicioso brownie.
Ya no tienes excusa para no hacer ésta delicia y así poder sorprender a los paladares más exigentes. Ya que estás ante una receta de lo más sencilla y sin grandes florituras, pero sin lugar a dudas con un resultado espectacular.
Así que manos al obra que seguro que dispones de todos los ingredientes a mano para llevar a cabo ésta maravilla.
Al lío!
 
 

 

 

Ingredientes

 

 Para la base de brownie

10o g de mantequilla
150 g de chocolate negro
40 g de azúcar
40 g de azúcar moreno
2 huevos M
90 g de harina para todo uso
1 puñado de nueces
 

Para la cheesecake

450 g de queso crema tipo Philadelphia
140 g de azúcar
2 huevos M
200 ml de nata para montar con 35% M.G.
ralladura de un limón
1 cucharada de harina 
 
 
 
 



Elaboración

 

Precalienta el horno a 180ªC, calor arriba y abajo.
Mientras tanto comienza con la elaboración de la base de brownie. Coloca la mantequilla junto con el chocolate en un bol, derrite a intervalos cortos en el microondas, remueve. Deja que la mezcla se temple.
En un bol coloca los dos azúcares y añade poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezcla.
Añade los huevos y bate hasta que se integren en la mezcla. Añade una pizca de sal, la harina y mezcla hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
Incorpora las nueces a la mezcla.
Lleva la mezcla a un molde de 18 cm previamente forrado con papel de horno.
Hornea el brownie durante unos 7 minutos.
Mientras procede con la mezcla para la cheesecake. En un bol coloca el queso crema junto con el azúcar y bate con unas varillas hasta formar una crema.
Incorpora los huevos y la ralladura de limón, la nata y la harina .Bate hasta integrar.
Retira el brownie del horno y vierte sobre el la mezcla de el cheesecake.
Lleva de nuevo al horno por unos 35 minutos.
Una vez horneada deja que se e enfríe a temperatura ambiente y luego lleva al frigorífico por al menos 3 horas.
Y lista para degustar en la mejor de las compañías!
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